Chiliprovning

Igår kväll hade vi chiliprovning här hemma. Det blev pizza med tomatsås baserat på olika sorters chili för att kunna jämföra smak och styrka. Till lite besvikelse så var det ingen enorm skillnad i styrka och den starkaste chilin var inte alls så stark som vi förväntade utan kändes ungefär som övriga. Men gott var det ändå. Blev en himla god pizza som avnöts med parmaskinka och ruccola. Erik hade även köpt en mozzarella och en god norrlandsost på Norins ost som gjorde sig väldigt bra på pizzan.

Bäst var nog faktiskt Fire Cracker som var en mild chili, men väldigt god. Ca 20 000 - 30 000 SHU. Sämst på pizza var nog Hot Lemon, vilken också var mildast. Malawi Birdseye var också mild men en lite mer pizzaaktig smak jämfört med den med Fire Cracker. Pizzan med Blue Christmas kändes som den som hade varmast smak medan Basket of Fire var lite hetare utan att vara för het och detsamma gäller Macapa Red. Den sistnämda var faktiskt väldigt god men inte alls stark vilket jag förväntat mig då jag noterat den som 300 000 SHU i styrka. Misstänker att det antingen är fel eller att min planta är modifierad och blivit svagare i styrka. Hur som himla god pizza och kul att testa.

Kladdig bild, men tagen mitt under smak-
provet. Dålig på att komma ihåg att dokumentera

Eftersom vi gillade Fire Cracker och vi har flest av Basket of Fire samt Yellow Hot Lemon så tänkte vi att de tre får malas i egna kryddburkar medan resterande sorter mals och blandas i en och samma kryddburk. Då kommer även några praire fire samt Jalapeno Purple att slinka ner i chiliblandningen också så blir det en salig blandning.

Har chilitorken på nu. Har skördat rekordmycket i år så inte många dagar kvar tills vi kan mala pulver här hemma.